オカヒジキの料理

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近所の農協からオカヒジキという食材を入手しました。
初めて食べるので、どうやって料理したら良いのか分からず試しにお吸い物で・・・
シャキシャキした食感で美味しい♪
翌日はネットでレシピを検索して、適当にアレンジ料理を作ってみました。

まずは「トロロとオカヒジキの和え物」
オカヒジキは灰汁が出るので、1~2分湯がいて使うと良いそうです。
食べる時はチョロッとお醤油をたらして、ご飯にのせて食べました。

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もう一品は「豚とオカヒジキの生姜風味」
生姜汁、酒、醤油で作ったタレに豚肉を漬け込み、炒める(ただの生姜焼きです^^;)
豚が炒まったら、湯がいたオカヒジキと合わせて出来上がり^^
簡単レシピです。

1枚目の画像で使っている器は、先生作のぐい呑みです。
土は、黒御影かな?
2枚目の適当な器は私のです。
白化粧土で刷毛目を入れ、透明釉薬をかけました。

その他「鶏肉とオカヒジキのゴマ味噌和え」とか「オカヒジキとトマトのパスタ」等といったレシピもありました。
美味しかったのでまた食べた~い♪